Antipasti

• Bruschette della Val d'Orcia:

  € 7,00
• Tortino di melanzane scomposto e ricomposto a modo mio:

  € 8,00
• Sformato di verdure di stagione su crema delicata al pecorino:

  € 8,00
• Caprino croccante su insalata valeriana e marmellata di fichi :

  € 8,00
• Tagliere del Covo salumi nostrani, pecorino, bruschette e fichi:

  € 12,00
• Selezione di Pecorini di Pienza con miele e composta di frutta:

  € 12,00
• Guazzetto di calamaretti spillo* su crostone di pane bruscato:

  € 10,00
• Carpaccio di polpo su insalata rughetta:

  € 10,00
• Insalatina tiepida di mare con agrumi, ananas, uvetta sultanina e noci:

  € 12,00
• Fantasia di assaggi di mare:

  € 15,00

Primi piatti

• Pici tirati a mano al ragù di casa mia ...il piu buono che ci sia

  € 9,00
• Pici alle briciole del Covo con pecorino stagionato e rigatino

  € 10,00
• Fagottini di burrata ai funghi porcini

  € 13,00
• Girasoli di zucca con crema delicata di zucca mantovana

  € 13,00
• Gnocchetti tricolore su fonduta di peconzola e pistacchi

  € 9,00
• Pappardelle di Claudia con cozze e gamberi

  € 13,00
• Spaghetti ai filetti di spigola, pomodorini datterini e basilico

  € 11,00
• “Calamarata” con calamaretti, cozze e vongole veraci

  € 13,00

Le zuppe

• Crema di ceci con pane croccante

  € 8,00
• La nostra Ribollita toscana

  € 9,00

Secondi piatti

• Il cinghiale* maremmano in umido ricetta della bisnonna

  € 14,00
• Il Filetto di Maialino cotto a bassa temperatura su salsa di prugne e Marsala

  € 14,00
• Fiorentina (minimo 1 Kg)

  Prezzo per etto € 4,50
• Tagliata di controfiletto di manzo alla riduzione di Vino Nobile

  € 14,00
• Tagliata di controfiletto di manzo classica al rosmarino

  € 13,00
• Tagliata di controfiletto di manzo con rucola, pomodorini, grana e aceto balsamico

  € 14,00
• Agnello allo scottadito

  € 14,00
• Filetto di orata al cartoccio con patate e salsa mediterranea

  € 18,00
• Salmone fresco al forno in crosta di pistacchi servito con patate arrosto

  € 18,00

Contorni

• Insalata mista

  € 4,00
• Patate fritte per i golosi

  € 4,00
• Patate al forno di Nonna Carola

  € 5,00
• Cavolo nero al tegame

  € 5,00
• Zucchine al tegame con i fiori di zucca

  € 5,00

Dessert

• Panna cotta con aroma di vaniglia con le salse della casa

  € 6,00
• Tortino al cioccolato caldo con cuore morbido

  € 6,00
• Semifreddo al pistacchio con granella di pistacchi caramellati

  € 6,00
• Cantucci fatti da noi e Vinsanto

  € 6,00
• La zuppa inglese

  € 6,00
• Il tiramisù classico fatto con i Pavesini

  € 6,00

Alcune delle nostre pizze classiche

• Margherita

  € 6,00
• Napoletana

  € 6,50
• Quattro stagioni

  € 7,00
• Lucifero

  € 8,00
• Amalfitana

  € 7,00
• Erotica

  € 10,00
• Capricciosa

  € 8,00
• ...e molte altre!