Antipasti

• Sformato di zucchine su crema di pecorino e rapa rossa con cialda croccante:

  € 8,00
• Tagliere Toscano salumi della Salumeria Dei Bardi, paté di fegatini di pollo con mela e cipolla su riduzione di Vinsanto e pane tostato:

  € 9,00
• Gran tagliere del Covo, assortimento di sapori toscani:

  € 14,00
• Ricottina della Val d’Orcia al forno con erbette di campo e sale affumicato su crema di spinaci:

  € 8,00
• Tagliere del Covo salumi nostrani, pecorino, bruschette e fichi:

  € 12,00
• Bruschette della Val d’Orcia secondo stagione:

  € 7,00
• Selezione di Pecorini di Pienza con miele, mostarda e marmellata artigianali:

  € 12,00
• Insalatina tiepida di mare con agrumi, uvetta sultanina e noci:

  € 12,00
• Guazzetto di calamari su pane bruscato:

  € 10,00
• Tris di assaggi dello Chef:

  € 14,00
• Tartare di gamberi rossi avocado e agrumi su insalata rughetta:

  € 14,00

Primi piatti

• Pici di mia nonna al ragù di casa mia... il piu buono che ci sia

  (selezione di carne di manzo prima qualità)

  € 9,00
• Pici con carbonara di carciofi pancetta croccante e pecorino

  € 11,00
• Spaghetti con crema di datterini rossi e gialli e stracciatella di burrata

  € 11,00
• Ravioloni al pecorino di Pienza e pera William con noci e miele

  € 13,00
• Gnocchetti colorati su crema di pecorino, gorgonzola e briciole di pistacchi

  € 11,00
• Fantasia di gnocchetti ai frutti di mare con sorpresa

  € 13,00
• Pappardelle di Claudia con cozze, gamberi, bacon e salsa allo zafferano

  € 13,00
• Linguine ai filetti di spigola in salsa di pomodorini datterini gialli e rossi

  € 11,00

Le zuppe

• Ribollita, quella della nostra tradizione

  € 9,00
• Crema di porri e patate con pane croccante all’olio novello

  € 8,00
• Crema di carote e zucca con ventaglio di pane croccante

  € 8,00

Secondi piatti

• Il Cinghiale** maremmano di Diana (la mia super nonna) con polenta croccante

  € 14,00
• Il Filetto di maialino cotto a bassa temperatura su salsa al Marsala e cipolle caramellate

  € 14,00
• Il Peposo del Brunelleschi coi ceci toscani

  € 14,00
• Fiorentina (minimo 1 Kg)

  Prezzo per etto € 4,50
• Tagliata di controfiletto di manzo alla riduzione di Vino Nobile

  € 14,00
• Tagliata di controfiletto di manzo classica al rosmarino

  € 13,00
• Tagliata di controfiletto di manzo con rucola, pomodorini, grana e aceto balsamico

  € 14,00
• Agnello allo scottadito

  € 14,00
• Galletto alla griglia con spiedino di verdure

  € 14,00
• Quenelle di patate e baccalà cotto a bassa temperatura con verdure

  € 16,00
• Salmone fresco al forno in crosta di pistacchi servito con patate arrosto

  € 18,00

Contorni

• Insalata mista

  € 4,00
• Patate fritte per i golosi

  € 4,00
• Patate al forno di Nonna Carola

  € 5,00
• Cavolo nero e verza al tegame

  € 5,00
• Fagioli cannellini e l’olio novello di Motepulciano

  € 5,00

Dessert

• Panna cotta con aroma di vaniglia con le salse della casa

  € 6,00
• Tortino al cioccolato caldo con cuore morbido

  € 6,00
• Semifreddo al vinsanto

  € 6,00
• Semifreddo al torroncino con salsa di arance

  € 6,00
• Cantucci fatti da noi e Vinsanto

  € 6,00
• La zuppa inglese

  € 6,00
• Il tiramisù classico fatto con i Pavesini

  € 6,00

Alcune delle nostre pizze classiche

• Margherita

  € 6,00
• Napoletana

  € 6,50
• Quattro stagioni

  € 7,00
• Lucifero

  € 8,00
• Amalfitana

  € 7,00
• Erotica

  € 10,00
• Capricciosa

  € 8,00
• ...e molte altre!