su crema di pecorino e crumble salato
Asparagus pie with pecorino cream and savory crumble
(1, 3, 7)

Fantasia di fiori di zucca fritti
Assorted fried zucchini flowers
(1, 3, 7, 12)

con la riduzione al Vinsanto
The black crostini with Vinsanto reduction
(1, 12)

Salumi dop toscani, pecorini, selezione di verdure sott’olio "Agnoni", confetture artigianali, quiche di pera e peconzola, la ciaccia (anche per 2 persone)
Tuscan DOP cured meats, pecorino cheese, selections of "Agnoni" pickled vegetables, artisanal jams, pear and peconzola quiche,  la ciaccia (also for two people)
(1, 3, 7)

Tagliere di pecorini mostarda di fichi, confetture, miele di acacia 
Platter of pecorino cheese, fig mustard, jams, acacia honey
(Allergeni: 7)

Tartare di Chianina, prezzemolo, lime, capperi, senape, pomodoro secco, tuorlo d’uovo
Beef "Chianina" tartare, parsley, lime, capers, mustard, dried tomato, egg yolk
(3, 10)

Carpaccio di spada affumacato, arancia lamponi e lime
Smoked swordfish carpaccio, orange, raspberries and lime
(4)

Burrata acciughe del Cantabrico e crumble salato
Burrata with Cantabrian anchovies and savory crumble
(1, 6, 7)

I cappellacci ricotta e limone su verdure croccanti e menta
Cappellacci stuffed pasta, ricotta and lemon on crunchy vegetables and mint
(1, 3, 7, 9)

Pici al ragù classico, dalla ricetta di mia nonna
Pici hand made pasta with meat sauce from my grandmother's recipe
(1, 3, 12)

Carbonara di pici con fave, pecorino e rigatino croccante
Pici "carbonara" with broad beans, pecorino and crunchy bscon
(1, 7)

Gnudi toscani su peconzola con pistacchi e pepe rosa
"Gnudi" on peconzola sauce with pistacchi and pink pepper
(1, 3, 7, 8)

Fettuccine al nero di seppia, pistacchi e  crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo al lime
Fettuccine with cuttlefish ink, pistachios and raw red prawns from Mazara del Vallo with lime
(1, 2, 3, 4, 8)

Ribollita classica toscana con cavolo nero e verdure
Ribollita soup with black cabbage and vegeetables
(1, 9)

Gnocchi di patate, carbonara di zafferano, cozze, gamberi e rigatino croccante
Potato gnocchi, saffron carbonara, mussels, prawns and crunchy bacon
(1, 2, 7, 9, 12, 14)

Tagliata di manzo lardo pecorino e pepe
Sliced beef, lard, pecorino cheese and pepper
(7)

Guancia di manzo brasata e purea di patate
Braised beef cheek and smashed potatoes
(7, 9, 12)

Salmone in crosta di pistacchi e verdure al forno
Pistachio-crusted salmon and baked vegetables
(4, 8)

Tentacolo di polpo in due cotture su tortino di patate e maionese di peperoni
Double-cooked octopus tentacle on potato pie and pepper mayonnaise
(4, 7, 12)

Bistecca alla fiorentina (minimo 1 Kg)
T-Bone steack (1 Kg minimum)

Patate arrosto con salvia e rosmarino
Roasted potatoes with sage and rosemary

Verdure al forno gratinate
Baked vegetables au gratin
(1)

Insalata mista, di campo, pomodorini
Mixed salad and cherry tomatoes

Tiramisu scomposto, crumble al caffè, crema di mascarpone, gelato al caffè
Our special tiramisu, coffee crumble, mascarpone cream, ice cream
(1, 3, 7, 8)

Cantucci artigianali con mandorle e albicocche secche, VinSanto
Home made Cantucci with almonds and dried apricots, VinSanto
(1, 3, 8, 12)

Panna cotta al caramello salato
Salted caramel panna cotta
(7)

Mousse ricotta di pecora e mascarpone, miele e pistacchi
Ricotta and mascarpone mousse, honey and pistachios
(7, 8)

Terrina tiepida al cioccolato
Warm chocolate terrine
(1, 3, 7, 8)

Crema chantilly e fragole con sfoglia croccante
Chantilly cream and strawberries with crunchy puff pastry
(1, 3, 7)