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Antipasti

Starters

  • Tortino di melanzane
    € 10,00

    Piccola parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala, besciamella e pomodoro
    Small aubergine parmigiana with buffalo mozzarella, bechamel and tomato
    (1, 3, 7)

  • Tagliere "Covo 2.0"
    € 24,00

    Selezione di salumi di cinta senese e salumi toscani D.O.P., pecorini di Pienza, miele millefiori e mostarda di fichi, crostini toscani (anche per 2 persone)
    Selection of Cinta Senese and Tuscan cured meats, Pienza pecorino cheese, wildflower honey and fig mustard, Tuscan crostini (also for 2 people)
    (1, 7, 10)

  • Tagliere di pecorini
    € 14,00

    Tagliere di pecorini mostarda di fichi, confetture, miele di acacia 
    Platter of pecorino cheese, fig mustard, jams, acacia honey
    (Allergeni: 7)

  • Carpaccio di Manzo
    € 12,00

    Carpaccio di manzo, prezzemolo, lime, capperi, pomodoro disidratato
    Beef Carpaccio, parsley, lime, capers, dried tomatoes
    (10)

  • Il polpo e le patate
    € 16,00

    Tentacolo di polpo in due cotture su tortino di patate e salsa aioli
    Double-cooked octopus tentacle on potato pie and aioli sauce
    (1, 3, 7, 12, 14)

  • Insolita insalata... di mare
    € 14,00

    Insalata tiepida di mare con calamari, gamberi, cozze, vongole, frutta fresca di stagione, frutta secca
    Warm seafood salad with calamari, prawns, mussels, clams, fresh seasonal fruit, dried fruit
    (2, 4, 8, 14)

Primi piatti

First courses

  • I cappellacci di primavera
    € 15,00

    I cappellacci ricotta e limone su pesto di basilico e pistacchi con pomodorini confit
    Cappellacci with ricotta and lemon on basil and pistachios pesto and confit cherry tomatoes
    (1, 3, 7)

  • Pici al ragù
    € 12,00

    Pici al ragù classico, dalla ricetta di mia nonna
    Pici hand made pasta with meat sauce from my grandmother's recipe
    (1, 3, 9, 12)

  • Pici pisellini e pecorino
    € 14,00

    Carbonara di pici con pisellini, pecorino e rigatino croccante
    Pici "carbonara" with peas, pecorino and crunchy bscon
    (1, 7)

  • Gli gnudi
    € 14,00

    Gnudi toscani su peconzola con pistacchi e pepe rosa
    "Gnudi" on peconzola sauce with pistacchi and pink pepper
    (1, 3, 7, 8)

  • La ribollita
    € 13,00

    Ribollita classica toscana con verdure e pane tostato
    Ribollita soup with vegeetables and toast
    (1, 9)

  • Fettuccine di mare
    € 16,00

    Fettuccine all'uovo, vongole, cozze, gamberi e pomodorino confit
    "Fettuccine" hand made pasta with clams, mussels,  prawns and confit tomato
    (1, 2, 3, 12, 14)

Secondi piatti

Main courses

  • La guancia
    € 20,00

    Guancia di manzo brasata e purea di patate
    Braised beef cheek and smashed potatoes
    (7, 9, 12)

  • Filetto di maialino CBT
    € 20,00

    Filetto di maialino cotto a bassa temperatura in salsa al vinsanto e prugne e cipolle
    Pork fillet cooked at low temperature in vinsanto and plum sauce and onions
    (12)

  • La Fiorentina
    per hg € 5,50

    Bistecca alla fiorentina (minimo 1 Kg)
    T-Bone steack (1 Kg minimum)

  • La tagliata
    € 20,00

    Tagliata di manzo, pecorino e tartufo
    Sliced beef, pecorino cheese and truffle
    (7)

  • Il salmone
    € 22,00

    Salmone in crosta di pistacchi e verdure al forno
    Pistachio-crusted salmon and baked vegetables
    (4, 8)

Contorno

Side dish

  • Patate arrosto
    € 6,00

    Patate arrosto con salvia e rosmarino
    Roasted potatoes with sage and rosemary

  • Le gratinate
    € 6,00

    Verdure al forno gratinate
    Baked vegetables au gratin
    (1)

  • Insalata mista
    € 5,00

    Insalata mista, di campo, pomodorini
    Mixed salad and cherry tomatoes

Dessert

Dessert

  • Il tiramisù
    € 7,00

    Il nostro Tiramisu con i Savoiardi, mascarpone e caffé
    Our tiramisù made with Savoiardi bisquits, mascarpone and cofee
    (1, 3, 7)

  • Cantucci & Vinsanto
    € 8,00

    Cantucci artigianali con mandorle e albicocche secche, VinSanto
    Home made Cantucci with almonds and dried apricots, VinSanto
    (1, 3, 8, 12)

  • Panna cotta
    € 7,00

    Panna cotta al caramello salato
    Salted caramel panna cotta
    (7)

  • Torta di mele
    € 7,00

    Torta di mele fatta in casa
    Home made apple pie
    (1, 3, 7)

  • Torta della nonna
    € 7,00

    Torta della nonna con i pinoli
    Grandma's cake with pine nuts
    (1, 3, 7, 8)

  • Pane e coperto
    € 2,50

    Bread and cover charge

Tartare di Chianina
Burrata con acciughe del Cantabrico
Vellutata di ceci con pane croccante
Pici alle briciole con pomodorini freschi
Gnocchetti con cozze, vongole e gamberi
Gnudi su crema di peconzola e pistacchi
Maialino cotto sottovuoto a bassa temperatura
Cantucci con Vinsanto

Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati

Cartello informativo provvisorio in linea con quanto previsto dalla nota DGISAN 3674, del 6.2.2015 e in attesa dell’adozione delle disposizioni nazionali riportanti le indicazioni e le modalità con cui l’informazione sugli allergeni dovrà essere fornita, così come previsto dall’art. 44 del Regolamento CE n. 1169/2011.
Le produzioni interne hanno carattere artigianale, non è quinfdi possibile garantire la totale assenza di tracce di allergeni nei prodotti finiti, anche quando non previsti in ricetta.
In alcuni periodi dell'anno determinati prodotti potrebbero essere surgelati/congelati all'origine.
Per una corretta conservazione gli alimenti vengono abbattuti secondo norma di legge.
Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni.

LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO

FOOD ALLERGIES AND INTOLERANCES BEFORE ORDERING PLEASE SPEAK TO OUR STAFF ABOUT YOUR REQUIREMENTS

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE.

  • 1 - Cereali contenenti glutine (cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati)

  • 2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
  • 3 - Uova e prodotti a base di uova
  • 4 - Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
  • 5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • 6 - Soia e prodotti a base di soia
  • 7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  • 8 - Frutta a guscio, cioè: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Jugians regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.

  • 9 - Sedano e prodotti a base di sedano
  • 10 - Senape e prodotti a base di senape
  • 11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • 12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro espressi in S02
  • 13 - Lupini e prodotti a base di lupini
  • 14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi

Si informano i gentili clienti che nella cucina del ristorante, come da disposizioni HACCP, non è possibile preparare o cucinare cibi portati da casa.

Ristorante Il Covo Montepulciano

Orari


Lunedì, Mercoledì e Giovedì

Dalle 17:30 alle 00:00

Venerdì, Sabato e Domenica

Dalle 12:30 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 00:00

Martedì

Chiuso

La cucina del ristorante chiude alle 21:45.

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