Tortino di zucca con crema di pecorino, briciole di amaretto e rigatino croccante Pumpkin pie with pecorino cream, "amaretto" crumbs and crispy bacon (1, 3, 7)
Tagliere "Covo 2.0"
€ 22,00
Salumi DOP toscani e cinta senese con pecorini di Pienza, mostarde di frutta e miele Tuscan and Cinta Senese cured meats with Pienza pecorino cheese, fruit mustards and honey (7, 10)
Tagliere di pecorini mostarda di fichi, confetture, miele di acacia Platter of pecorino cheese, fig mustard, jams, acacia honey (Allergeni: 7)
Tartare di Scottona
€ 12,00
Tartare di Scottona al pesto di prezzemolo, fiore di capperi, acciuga del Mediterraneo, senape di Digione, stracciatella e noci di macadamia Scottona tartare with parsley pesto, caper flower, Mediterranean anchovy, Dijon mustard, stracciatella and macadamia nuts (4, 7, 8, 10)
Primi piatti
First courses
La ribollita
€ 13,00
Ribollita classica toscana con verdure e pane tostato Ribollita soup with vegeetables and toast (1, 9)
Pici al ragù toscano
€ 13,00
Pici al ragù toscano, dalla ricetta di mia nonna Pici hand made pasta with meat sauce from my grandmother's recipe (1, 3, 9, 12)
Pici alle briciole
€ 13,00
Pici alle briciole con polvere di rigatino croccante e scaglie di pecorino Pici with breadcrumbs, bacon and pecorino cheese (1, 7)
Gli gnocchi
€ 14,00
Gnocchi su peconzola con pistacchi, pepe rosa e rigatino croccante "Gnocchi" on peconzola sauce with pistacchi and pink pepper and crunchy bacon (1, 3, 7, 8)
I cappellacci
€ 15,00
I cappellacci ricotta e limone, verdure croccanti dell'orto Cappellacci (stuffed pasta) ricotta and lemon, crispy vegetables (1, 3, 7)
Secondi piatti
Main courses
La guancia
€ 20,00
Guancia di manzo brasata e patate stufate Braised beef cheek and potatoes (9, 12)
Peposo dell'Impruneta
€ 20,00
Peposo dell'Impruneta con purea di patate Peposo dell'Impruneta with potatoes purea (7, 12)
La tagliata al Nobile
€ 20,00
Tagliata di manzo al Vino Nobile Sliced beef on Nobile wine sauce (1, 7, 12)
Contorno
Side dish
Insalata mista
€ 5,00
Insalata mista, di campo, pomodorini Mixed salad and cherry tomatoes
Patate gratinate
€ 6,00
Pasticcio di patate gratinate Potato Casserole au Gratin (7)
Ceci al rosmarino
€ 6,00
Ceci toscani al rosmarino Tuscan chickpeas with rosemary
Dessert
Dessert
Panna cotta
€ 8,00
Panna cotta con caramello salato Panna cotta with salted caramel (7)
Tiramisù
€ 8,00
Tiramisu con mascarpone, Savoiardi e caffé Tiramisu, mascarpone cream, Savoiardi bisquit, cofee (1, 3, 7)
Tortino caldo al cioccolato
€ 8,00
Tortino al cioccolato con cuore morbido al cioccolato bianco Chocolate cake with soft white chocolate hearth (1, 3, 7, 8)
Chiffon al limone
€ 8,00
Chiffon al limone e crema chantilly Lemon chiffon and chantilly cream (1, 3, 7)
Pane e coperto
€ 2,50
Bread and cover charge
Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati
Cartello informativo provvisorio in linea con quanto previsto dalla nota DGISAN 3674, del 6.2.2015 e in attesa dell’adozione delle disposizioni nazionali riportanti le indicazioni e le modalità con cui l’informazione sugli allergeni dovrà essere fornita, così come previsto dall’art. 44 del Regolamento CE n. 1169/2011. Le produzioni interne hanno carattere artigianale, non è quinfdi possibile garantire la totale assenza di tracce di allergeni nei prodotti finiti, anche quando non previsti in ricetta. In alcuni periodi dell'anno determinati prodotti potrebbero essere surgelati/congelati all'origine. Per una corretta conservazione gli alimenti vengono abbattuti secondo norma di legge. Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni.
LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO
FOOD ALLERGIES AND INTOLERANCES BEFORE ORDERING PLEASE SPEAK TO OUR STAFF ABOUT YOUR REQUIREMENTS
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE.
1 - Cereali contenenti glutine (cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati)
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3 - Uova e prodotti a base di uova
4 - Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 - Soia e prodotti a base di soia
7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 - Frutta a guscio, cioè: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Jugians regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.
9 - Sedano e prodotti a base di sedano
10 - Senape e prodotti a base di senape
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro espressi in S02
13 - Lupini e prodotti a base di lupini
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi
Si informano i gentili clienti che nella cucina del ristorante, come da disposizioni HACCP, non è possibile preparare o cucinare cibi portati da casa.
Strada per Chianciano, 1/3
53045 Montepulciano (Siena)
