Il menù della cena

Dinner menu

Bibite
Carta dei vini

Puoi acquistare l'Olio Extra Vergine di Oliva prodotto dal Frantoio di Montepulciano (bottiglia da 250 ml) al prezzo di € 6,50

Antipasti

  • Bruschette della Val d'Orcia
    € 8,00

    Tuscan bruschetta

  • "Il Buongustaio" selezione di salumi di cinta senese e bruschetta con lardo
    € 14,00

    "Il Buongustaio" a selection of Cinta Senese cured meats and bruschetta with lard

  • Il Covo salumi di Toscana DOP, assortimento di sapori dalla Val d'Orcia (salumi, pecorini, bruschette...)
    € 14,00

    "Il Covo" salami di Toscana DOP, assortment of flavors from Val d'Orcia (salami, pecorino cheese, bruschetta ...)

  • Terrina di paté di fegatini con girandole di pasta brisé, salsa ai mirtilli e riduzione al Vin Santo
    € 8,00

    Terrine of liver pate with shortcrust pastry, blueberry sauce and Vin Santo reduction

  • Tortino di melanzane
    € 8,00

    Eggplant pie

  • Bocconcini di pecorino croccante su misticanza, pere caramellate e mostarda di fichi
    € 9,00

    Crispy pecorino cheece on "misticanza" salad, caramelized pears and figs mustard

Primi piatti

  • Pici al ragù di casa mia
    € 10,00
    Pici with meat sauce (my family recipe)
  • Pici alle briciole del Covo con cipolla, rigatino croccante e pecorino
    € 11,00

    Pici hand made pasta with breadcrumbs, onion, crispy bacon and pecorino

  • Gnocchi di patate su crema di peconzola, pistacchi e pepe rosa
    € 11,00
    Potatoes gnocchi with peconzola cream, pistachios and pink pepper
  • La ribollita con pane bruscato e parmigiano gratinato
    € 10,00

    Ribollita traditional tuscan vegetable soup with bread and parmesan

  • Ravioli ricotta e limone con verdure dell'orto di primavera
    € 13,00
    Ricotta and lemon ravioli with vegetables from the spring garden

Secondi piatti

  • Filetto di maialino cotto a 62° al Vinsanto di Montepulciano e cipolle caramellate
    € 15,00

    Pork fillet cooked at 62° with Vinsanto di Montepulciano and caramelized onions

  • Tagliata di controfiletto al rosmarino
    € 15,00

    Sliced sirloin with rosemary

  • Tagliata di controfiletto con crema di tartufo bianco, nocciole e cipolla arrosto
    € 18,00

    Sliced sirloin with white truffle cream, hazelnuts and roasted onion

  • Tagliata di controfiletto con rucola, scaglie di pecorino e riduzione al balsamico
    € 16,00
    Sirloin with rocket, pecorino flakes and balsamic reduction
  • La fiorentina (minimo 1 Kg)
    per hg € 4,50

    Fiorentina T-bone steack (1 Kg minimum)

  • Cinghiale della Maremma e polenta
    € 16,00

    Wild boar from Maremma and polenta

  • Salmone in crosta di pistacchi, salsa teriyaki e chips di patate al forno
    € 18,00

    Salmon in pistachio crust, teriyaki sauce and baked potato chips

Contorni

  • Patate arrosto
    € 5,00
    Roasted potatoes
  • Patate fritte
    € 4,00
    French fries
  • Insalata mista
    € 4,00
    Mix salad
  • Verdure di stagione ripassate in padella
    € 5,00

    Seasonal vegetables sautéed in a pan

Formaggi

  • Assaggi di pecorini di Penza con mosto cotto, mostarda di fichi, miele e pere
    € 14,00

    Assorted pecorino cheese from Pienza with figs compotes,  honey, coocked must and pear

Dessert

  • Dolci del giorno
    € 7,00
    Desserts of the day

Le Pizze

Le nostre pizze hanno un impasto arricchito con fibra di grano verde e Senatore Cappelli con aggiunta di germe di grano vivo.

Le Classiche

  • Margherita (Pomodoro, mozzarella, baslico)
    € 6,00

    (Tomato, mozzarella cheese, basil)

  • Napoli (Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi)
    € 7,00
    (Tomato, mozzarella cheese, anchovies, capers)
  • Regina Margherita (Pomodoro, mozzarella di bufala, baslico)
    € 8,00

    (Tomato, buffalo mozzarella cheese, basil)

  • Prosciutto cotto e funghi (Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi)
    € 7,50

    (Tomato sauce, mozzarella cheese, cooked ham, mushrooms)

  • Re Tartufo (Mozzarella, scamorza affumicata, paté di tartufo bianco, funghi misti, salsiccia)
    € 11,00

    (Mozzarella, smoked scamorza cheese, white truffle paté, mixed mushrooms, sausage)

  • Cavolata (Pomodoro, mozzarella, cavolo nero, verza, salsiccia, scamorza affumicata)
    € 9,00

    (Tomato, mozzarella, black cabbage, savoy cabbage, sausage, smoked scamorza)

  • Tapata (Mozzarella, chips di patate al forno, scamorza affumicata, prosciutto cotto, pomodoro secco)
    € 8,50

    (Mozzarella, baked potato chips, smoked scamorza cheese, cooked ham, dried tomatoes)

  • Parmigiana (pomodoro, mozzarella, scaglie di grana, melanzane, mozzarella di bufala, basilico
    € 9,00
    (Tomato, mozzarella cheese, parmesan cheese shavings, eggplant, buffalo mozzarella, basil)
  • Tonnellata (Salsa di pomodoro, mozzarella, pomodoro secco, tonno e capperi)
    € 9,00

    (Tomato sauce, mozzarella, dried tomatoes, tuna and capers)

  • Erotica (Pomodoro, mozzarella, cipolla, peperoni, salsiccia, salamino piccante)
    € 9,00
    (Tomato sauce, mozzarella cheese, onion, pepper, sausage, spicy salami)
  • Mortadella e pistacchio (mozzarella di bufala, mortadella al tartufo, pistacchi e basilico)
    €12,00

    (bufala mozzarella, pistachios, truffle mortadella, basil)

  • Primavera (Burrata, acciughe, pomodorini, rucola)
    € 9,00
    (Burrata cheese, anchovies, cherry tomatoes, roket)
  • Ortolana (Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, funghi)
    € 9,00

    (Mozzarella, aubergines, courgettes, peppers, mushrooms)

  • Toscana D.O.C. (Mozzarella, pecorino di Pienza, finocchiona e paté di fegatini di pollo)
    € 11,00

    (Mozzarella, pecorino cheese, cold cuts and chicken liver pate)

  • San Biagio (Mozzarella, scamorza affumicata, speck croccante, pomodori secchi, funghi porcini)
    € 10,00

    (Mozzarella, smoked scamorza cheese, crispy speck, dried tomatoes, porcini mushrooms)

  • Slurp (con Nutella)
    € 8,00

    (Nutella)

  • Coperto
    € 2,00

    Cover Charge

Scarica il libro di cucina
di Claudia

Da "CuciniAMO" la Toscana, il libro che racconta da dove nasce la passione e la nostra idea di cibo, al Covo il nostro ristorante che racchiude in sé cibo passione, tradizione, innovazione e famiglia.
CuciniAMO la Toscana di Claudia Iasenza

CuciniAMO la Toscana

Il libro di Claudia con alcune delle nostre migliori ricette.
My Tuscany - Claudia Iasenza

My Tuscany

Three generations of traditional and contemporary cuisine.

Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati

Cartello informativo provvisorio in linea con quanto previsto dalla nota DGISAN 3674, del 6.2.2015 e in attesa dell’adozione delle disposizioni nazionali riportanti le indicazioni e le modalità con cui l’informazione sugli allergeni dovrà essere fornita, così come previsto dall’art. 44 del Regolamento CE n. 1169/2011.

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande commercializzati in questo esercizio allo stato di "non preimballati" possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti che possono provocare allergie o intolleranze in alcune persone.

LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO

FOOD ALLERGIES AND INTOLERANCES BEFORE ORDERING PLEASE SPEAK TO OUR STAFF ABOUT YOUR REQUIREMENTS

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE.

  • Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
  • Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
  • Uova e prodotti a base di uova
  • Pesce e prodotti a base di pesce
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • Soia e prodotti a base di soia
  • Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  • Frutta a guscio
  • Sedano e prodotti a base di sedano
  • Senape e prodotti a base di senape
  • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Lupini e prodotti a base di lupini
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi
Ristorante Il Covo Montepulciano
  • Strada per Chianciano, 1/3
    53045 Montepulciano (Siena)
  • +39 0578 757228
  • Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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Orari

  • Pranzo
    (da Giovedì
    a Domenica)

    12:30 - 14:30

  • Cena
    18:30 - 22:00

Il ristorante rimane chiuso il Martedì.

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