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Antipasti

Starters


  • Tortino di carciofi

    su crema di pecorino e crumble salato
    Artichoke pie with pecorino cream and savory crumble
    (Allergeni: 1, 3, 7)

    € 10,00
  • Il crostino toscano

    con la riduzione al Vinsanto
    The black crostini with Vinsanto reduction
    (Allergeni: 1, 12)

    € 9,00
  • La finocchiona

    Tagliere con finocchiona, miele e scaglie di pecorino
    Finocchiona (typical Tuscan cold cuts), honey and pecorino flakes
    (Allergeni: 7)

    € 10,00
  • Tagliere "Covo 2.0"

    Salumi dop toscani, pecorini, confetture artigianali, quiche di pera e peconzola, la ciaccia
    Tuscan DOP cured meats, pecorino cheese, artisanal jams, pear and peconzola quiche,  la ciaccia
    (Allergeni: 1, 3, 7)

    € 22,00
  • Il tagliere dell'orto

    Selezioni di verdure sott’olio "Agnoni", bruschette al pecorino e fiore fritto farcito
    Selections of "Agnoni" pickled vegetables, pecorino bruschetta and stuffed fried flower
    (Allergeni: 1, 7)

    € 14,00
  • Tagliere di pecorini

    Tagliere di pecorini mostarda di fichi, confetture, miele di acacia 
    Platter of pecorino cheese, fig mustard, jams, acacia honey
    (Allergeni: 7)

    € 14,00
  • Tartare di Chianina

    Tartare di Chianina, prezzemolo, lime, capperi, senape, pomodoro secco, tuorlo d’uovo
    Beef "Chianina" tartare, parsley, lime, capers, mustard, dried tomato, egg yolk
    (Allergeni: 3, 10)

    € 13,00
  • Insolita insalata… di mare

    Insalata di mare
    Unusual seafood salad
    (Allergeni: 2, 4, 14)

    € 12,00
  • Carpaccio di spada

    Carpaccio di spada affumacato, arancia lamponi e lime
    Smoked swordfish carpaccio, orange, raspberries and lime
    (Allergeni: 4)

    € 14,00

Primi piatti

First dishes


  • I cappellacci

    I cappellacci ricotta e limone su verdure croccanti e menta
    Cappellacci stuffed pasta, ricotta and lemon on crunchy vegetables and mint
    (Allergeni: 1, 3, 7)

    € 14,00
  • Pici al ragù classico, perché ci vuole

    Pici al ragù classico, perché ci vuole!
    Pici hand made pasta with meat sauce from my grandmother's recipe
    (Allergeni: 1, 3, 12)

    € 12,00
  • Gli gnudi

    Gnudi toscani su peconzola con pistacchi e pepe rosa
    "Gnudi" on peconzola sauce with pistacchi and pink pepper
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8)

    € 14,00
  • La calamarata

    Calamarata vongole gamberi pomodorino confit cozze e calamari
    "Calamarata" clams prawns confit tomato mussels and calamari
    (Allergeni: 1, 3, 12, 14)

    € 15,00
  • Fettuccine al nero di seppia

    Fettuccine al nero di seppia, pistacchi e  crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo al lime
    Fettuccine with cuttlefish ink, pistachios and raw red prawns from Mazara del Vallo with lime
    (Allergeni: 1, 2, 3, 4)

    € 16,00

Secondi piatti

Main dishes


  • La tagliata

    Tagliata di manzo lardo pecorino e pepe
    Sliced beef, lard, pecorino cheese and pepper
    (Allergeni: 7)

    € 18,00
  • La guancia

    Guancia di manzo brasata e purea di patate
    Braised beef cheek and smashed potatoes
    (Allergeni: 1, 7, 9, 12)

    € 20,00
  • Il salmone

    Salmone in crosta di pistacchi e verdure al forno
    Pistachio-crusted salmon and baked vegetables
    (Allergeni: 4, 8)

    € 20,00
  • Il polpo

    Tentacolo di polpo in due cotture su tortino di patate e maionese di peperoni
    Double-cooked octopus tentacle on potato pie and pepper mayonnaise
    (Allergeni: 4, 7, 12)

    € 22,00
  • La Fiorentina

    Bistecca alla fiorentina
    T-Bone steack

    per hg € 5,50

Contorni

Side dishes


  • Patate arrosto

    Patate arrosto con salvia e rosmarino
    Roasted potatoes with sage and rosemary

    € 6,00
  • Insalata mista

    Insalata mista, di campo, pomodorini
    Mixed salad and cherry tomatoes

    € 5,00
  • Le gratinate

    Verdure al forno gratinate
    Baked vegetables au gratin
    (Allergeni: 1, 7)

    € 6,00

Dessert

Dessert


  • Tiramisù

    Tiramisu scomposto, crumble al caffè, crema di mascarpone, gelato al caffè
    Our special tiramisu, coffee crumble, mascarpone cream, ice cream
    (Allergeni: 1, 3, 7)

    € 7,00
  • Cantucci & Vinsanto

    Cantucci artigianali con mandorle e albicocche secche, VinSanto
    Home made Cantucci with almonds and dried apricots, VinSanto
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8)

    € 8,00
  • Panna cotta

    Panna cotta al caramello salato
    Salted caramel panna cotta
    (Allergeni: 7)

    € 7,00
  • Tortino al cioccolato

    Tortino al cioccolato con cuore morbido al cioccolato bianco
    Chocolate cake with soft white chocolate hearth
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8)

    € 8,00
  • Pane e coperto
    € 2,50

    Bread and Cover Charge

Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati

Cartello informativo provvisorio in linea con quanto previsto dalla nota DGISAN 3674, del 6.2.2015 e in attesa dell’adozione delle disposizioni nazionali riportanti le indicazioni e le modalità con cui l’informazione sugli allergeni dovrà essere fornita, così come previsto dall’art. 44 del Regolamento CE n. 1169/2011.
Le produzioni interne hanno carattere artigianale, non è quinfdi possibile garantire la totale assenza di tracce di allergeni nei prodotti finiti, anche quando non previsti in ricetta.
In alcuni periodi dell'anno determinati prodotti potrebbero essere surgelati/congelati all'origine.
Per una corretta conservazione gli alimenti vengono abbattuti secondo norma di legge.
Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni.

LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO

FOOD ALLERGIES AND INTOLERANCES BEFORE ORDERING PLEASE SPEAK TO OUR STAFF ABOUT YOUR REQUIREMENTS

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE.

  • 1 - Cereali contenenti glutine (cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati)

  • 2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
  • 3 - Uova e prodotti a base di uova
  • 4 - Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
  • 5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • 6 - Soia e prodotti a base di soia
  • 7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  • 8 - Frutta a guscio, cioè: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Jugians regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.

  • 9 - Sedano e prodotti a base di sedano
  • 10 - Senape e prodotti a base di senape
  • 11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • 12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro espressi in S02
  • 13 - Lupini e prodotti a base di lupini
  • 14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi

Si informano i gentili clienti che nella cucina del ristorante, come da disposizioni HACCP, non è possibile preparare o cucinare cibi portati da casa.

Ristorante Il Covo Montepulciano

Orari


Domenica, Lunedì e Giovedì

dalle 12:30 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 00:00

Mercoledì

dalle 18:00 alle 00:00

Venerdì e Sabato

dalle 12:30 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 01:00

Martedì

chiuso

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