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Menù

Bibite - For drink
Carta dei vini - Wine List

Antipasti

Starters

  • Le bruschette
    Le bruschette tra val d’Orcia e val di Chiana, al pomodoro, al lardo di Colonnata, stracciatella melanzana e pomodoro secco, all’aglione, caponata di verdure, salsiccia e gorgonzola
    Bruschetta with with tomato sauce, Colonnata lard, stracciatella with eggplant and sun-dried tomato, with garlic, vegetable caponata, sausage and blue cheese
    (Allergeni: 1, 7, 9)
    € 10,00
  • Tartare di manzo
    Trita sceltissima di manzo, tuorlo d'iovo croccante, scaglie di tartufo fresco
    Selected minced beef, crispy egg, fresh truffle flakes
    (Allergeni: 1, 3)
    € 12,00
  • Il tagliere del Covo
    Salumi DOP toscani, pecorini di Pienza, mostarde di fichi, di pere e miele, bruschetta ai fegatini e riduzione al vinsanto
    Tuscan PDO cured meats, Pienza pecorino cheese, fig and pear mustards, honey, chicken liver bruschetta and vinsanto reduction
    (Allergeni: 1, 7, 8, 10)
    € 18,00
  • Tortino di zucchine
    Tortino di zucchine su crema di pecorino
    Zucchini pie on pecorino cream
    (Allergeni: 1, 3, 7)
    € 9,00
  • Fiori di zucca fritti
    Fiori di zucca fritti
    Fried zucchini flowers
    (Allergeni: 1, 5, 12)
    € 9,00

Primi piatti

First dishes

  • Pici al ragù toscano
    Dalla ricetta di mia nonna
    Pici with meat sauce from my grandmother's recipe
    (Allergeni: 1, 3, 9, 12)
    € 12,00
  • Pici alle briciole
    Pici con briciole di pane, rigatino croccante, battuto di spinacina, cipolla e ricotta salata
    Pici with breadcrumbs, crunchy rigatino, onion, chopped spinach and salted ricotta
    (Allergeni: 1, 3, 7, 12)
    € 12,00
  • Gnudi
    Gnudi ricotta e spinaci su crema di pecrino e pistacchi
    "Gnudi" ricotta and spinach on pecorino cheese cream and pistachios
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8, 9)
    € 13,00
  • Gnocchetti al pesto di pistacchi
    Gnocchetti di patate pesto di pistacchi, pomodorino confit e pecorino
    Potato gnocchi with pistachio pesto, tomato confit and pecorino cheese
    (Allergeni: 1, 7, 8, 12)
    € 13,00
  • Ribollita
    La ribollita toscana
    "Ribollita" Traditional tuscan vegetable soup
    (Allergeni: 1, 9)
    € 12,00

Secondi piatti

Main dishes

  • Il filetto
    Filetto di manzo con salsa al Vino Nobile e cipolline arrosto
    Beef fillet in Vino Nobile sauce and roasted onions
    € 24,00
  • Guancia di manzo
    Guancia di manzo brasata e purea di patate
    Braised beef cheek and smashed potatoes
    (Allergeni: 1, 7, 12)
    € 19,00
  • La fiorentina
    Fiorentina (minimo 1 Kg)
    "Fiorentina" T-bone steack (1 Kg minimum)
    per hg € 6,00
  • Il maialino
    Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con cipolle caramellate e riduzione al vinsanto
    Pork tenderloin cooked at low temperature with caramelized onions and Vin Santo reduction
    (Allergeni: 7, 12)
    € 18,00
  • Lo scottadito
    Costolette di agnello allo scottadito con salsa alla menta
    Grilled lamb chops with mint sauce
    € 19,00

Contorni

Side dishes

  • Patate
    Patate al forno
    Roasted potatoes
    € 5,00
  • Le gratinate
    Verdure di stagione gratinate
    Seasonal vegetables au gratin
    (Allergeni: 1, 7)
    € 5,00
  • Le fritte
    Patate fritte
    French fries
    € 5,00
  • Insalata
    Mista con pomodorini
    Mix salad with cherry tomatoes
    € 5,00

Formaggi

Cheese

  • Il pecorino
    Assaggi di pecorini di Penza con mosto cotto, mostarda di fichi, miele e pere
    Assorted pecorino cheese from Pienza with figs compotes,  honey, coocked must and pear
    (Allergeni: 1, 7, 8)
    € 14,00

Dessert

Dessert

  • Cioccolato
    Terrina al cioccolato
    Chocolate terrine
    (Allergeni: 1, 3, 7)
    € 7,00
  • Tiramisù
    Tiramisu scomposto, crumble al caffè crema di mascarpone gelato al caffè
    Different tiramisu, coffee crumble, mascarpone cream, coffee ice cream
    (Allergeni: 1, 3, 7)
    € 7,00
  • Panna cotta
    Panna cotta ai frutti di bosco
    Panna cotta with berries
    (Allergeni: 7)
    € 7,00
  • Torta di mele
    La torta di mele
    Apple pie
    (Allergeni: 1, 3, 7)
    € 7,00
  • Semifreddo
    Semifreddo al pistacchio con granella di pistacchio
    Pistachio semifreddo with chopped pistachios
    (Allergeni: 3, 7, 8)
    € 7,00

Le Pizze

Pizzas

Le nostre pizze hanno un impasto arricchito con fibra di grano Verna e Senatore Cappelli con aggiunta di germe di grano vivo.

Our pizzas have a dough enriched with Verna and Senatore Cappelli wheat fiber with the addition of wheat germ.
  • 4 formaggi, pepe e miele
    Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, grana padano, gorgonzola, miele e pepe
    Fiordilatte mozzarella, smoked scamorza, grana padano, gorgonzola, honey and pepper
    (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00
  • Cotto & Funghi
    Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi
    Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, cooked ham, mushrooms (Allergeni: 1, 7)
    € 8,00
  • Erotica
    Pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla, crema di peperoni, salsiccia, salame piccante
    Tomato, fiordilatte mozzarella, onion, peppers cream, sausage, spicy salami
    (Allergeni: 1, 7)
    € 11,00
  • Margherita
    Pomodoro, mozzarella fior di latte, baslico
    Tomato, mozzarella cheese, basil
    (Allergeni: 1, 7)
    € 6,50
  • Regina Margherita
    Pomodoro, mozzarella di bufala, baslico
    Tomato, buffalo mozzarella cheese, basil
    (Allergeni: 1, 7)
    € 8,00
  • Re Tartufo
    Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, paté di tartufo bianco, champignon freschi e salsiccia
    Fiordilatte mozzarella, smoked scamorza cheese, white truffle pâté, fresh mushrooms and sausage
    (Allergeni: 1, 7)
    € 12,00
  • San Biagio
    Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, speck croccante, pomodori secchi, funghi champignon freschi
    Fiordilatte mozzarella, smoked scamorza cheese, crispy speck, dried tomatoes, fresh champignon mushrooms
    (Allergeni: 1, 7, semi di girasole)
    € 10,00
  • Saporita 3.0
    Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, gorgonzola, cipolla, pomodori secchi
    Tomato, mozzarella, sausage, blue cheese, onion, dried tomatoes
    (Allergeni: 1, 7, 8)
    € 11,00
  • Sole di Napoli
    Pomodoro, capperi, acciughe del Cantabrico, mozzarella di bufala
    Tomato, capers, Cantabrian anchovies, buffalo mozzarella (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00
  • Vegetariana
    Mozzarella, verdure arrosto, cipolle arrosto, olio EVO a crudo
    Mozzarella cheese, roasted vegetables, roasted onions, raw EVO oil (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00
  • Pane e coperto
    € 2,50

    Bread and Cover Charge

Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati

Cartello informativo provvisorio in linea con quanto previsto dalla nota DGISAN 3674, del 6.2.2015 e in attesa dell’adozione delle disposizioni nazionali riportanti le indicazioni e le modalità con cui l’informazione sugli allergeni dovrà essere fornita, così come previsto dall’art. 44 del Regolamento CE n. 1169/2011.
Le produzioni interne hanno carattere artigianale, non è quinfdi possibile garantire la totale assenza di tracce di allergeni nei prodotti finiti, anche quando non previsti in ricetta.
In alcuni periodi dell'anno determinati prodotti potrebbero essere surgelati/congelati all'origine.
Per una corretta conservazione gli alimenti vengono abbattuti secondo norma di legge.
Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni.

LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO

FOOD ALLERGIES AND INTOLERANCES BEFORE ORDERING PLEASE SPEAK TO OUR STAFF ABOUT YOUR REQUIREMENTS

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE.

  • 1 - Cereali contenenti glutine (cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati)

  • 2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
  • 3 - Uova e prodotti a base di uova
  • 4 - Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
  • 5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • 6 - Soia e prodotti a base di soia
  • 7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

  • 8 - Frutta a guscio, cioè: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Jugians regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.

  • 9 - Sedano e prodotti a base di sedano
  • 10 - Senape e prodotti a base di senape
  • 11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • 12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro espressi in S02
  • 13 - Lupini e prodotti a base di lupini
  • 14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi

Si informano i gentili clienti che nella cucina del ristorante, come da disposizioni HACCP, non è possibile preparare o cucinare cibi portati da casa.

Ristorante Il Covo Montepulciano

Orari

  • Lunedì
    18:45 - 21:45
  • Martedì
    Chiuso
  • Mercoledì
    18:45 - 21:45
  • Giovedì
    18:45 - 21:45
  • Venerdì
    18:45 - 21:45
  • Sabato
    12:30 - 14:15
    18:45 - 21:45
  • Domenica
    12:30 - 14:15
    18:45 - 21:45

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