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Bibite - For drink
Carta dei vini - Wine List

Antipasti

Starters

  • Tortino di zucchine
    Tortino di zucchini su crema di pecorino
    Zucchini pie on pecorino cream
    (Allergeni: 1, 3, 7)
    € 9,00
  • Tortino di melanzane
    Melanzane, besciamella, mozzarella, grana padano, pomodoro
    Aubergines, béchamel, mozzarella, grana padano, tomato
    (Allergeni: 1, 3, 5, 7)
    € 9,00
  • La panzanella
    La panzanella toscana
    Panzanella, crumbled bread, celery, radicchio, fresh onions, cherry tomatoes, basil
    (Allergeni: 1, 9)
    € 8,00
  • Il tagliere del Covo
    Selezione di salumi toscani DOP, pecorini di Pienza con confetture artigianali, bruschette e ciaccia
    Selection of Tuscan cured meats, Pienza pecorino cheeses with artisan jams, bruschette and "ciaccia"
    (Allergeni: 1, 7, 8, 10)
    € 18,00
  • Stracciatellla e acciughe
    Stracciatella, crumble di pane aromatizzato al lime, uvetta e pinoli, acciughe del Cantabrico
    Stracciatella fresh cheese, crumble flavored with lime, raisins and pine nuts, Cantabrian anchovies
    (Allergeni: 1, 7, 8)
    € 12,00
  • Gamberi, ananas e mango
    Insalata di gamberi con ananas e mango
    Prawn salad with mango and pineapple
    (Allergeni: 2)
    € 12,00

Primi piatti

First dishes

  • Gnudi
    Gnudi ricotta e spinaci su crema di peconzola, e nocciole
    "Gnudi" ricotta and spinach on peconzola cream and nuts
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8, 9)
    € 13,00
  • Pici al ragù toscano
    Dalla ricetta di mia nonna
    Pici with meat sauce from my grandmother's recipe
    (Allergeni: 1, 3, 9)
    € 12,00
  • Cappellacci
    Ricotta e limone, verdure croccanti dell'orto, pomodorino confit e ricotta salata
    Ricotta and lemon, crunchy garden vegetables, confit tomato and salted ricotta
    (Allergeni: 1, 3, 7)
    € 14,00
  • La vellutata
    Vellutata di porri e patate con dadolata di pane croccante all'olio EVO
    Cream of leeks and potatoes with crunchy bread in EVO oil
    (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00
  • Pici cozze e pecorino
    Pici con cozze e pecorino
    Pici with mussels and pecorino
    (Allergeni: 1, 2, 3, 7, 9, 12, 14)
    € 13,00
  • Gnocchetti
    Gnocchetti di patate, vongole, scampi e pistacchi
    Potato dumplings, clams, scampi and pistachios
    (Allergeni: 1, 2, 8, 12, 14)
    € 15,00

Secondi piatti

Main dishes

  • Guancia di manzo
    Guancia di manzo brasata e tortino di carote
    Braised beef cheek and carrots pie
    (Allergeni: 1, 7, 12)
    € 19,00
  • Polpette di Gabriella
    Polpette di manzo sceltissimo alla maniera di Gabriella
    Selected beef meatballs Gabriella's way
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8, 12)
    € 14,00
  • Lo scottadito
    Agnello allo scottadito
    Grilled lamb
    € 19,00
  • Il controfiletto con rucola
    Tagliata di controfiletto rucola, scaglie di pecorino e riduzione all'aceto balsamico
    Sliced sirloin steak with rocket, pecorino flakes and balsamic vinegar reduction
    (Allergeni: 1, 7)
    € 18,00
  • Il controfiletto al nobile
    Tagliata di controfiletto con riduzione al Nobile e cipolla arrosto
    Sliced sirloin steak with Nobile wine reduction and roasted onion
    (Allergeni: 1, 7, 12)
    € 18,00
  • La fiorentina
    Fiorentina
    "Fiorentina" T-bone steack
    per hg € 6,00
  • Il Salmone
    Cotto a bassa temperatura in crosta di pistacchi su crema di patate
    Salmon cooked at low temperature in a pistachio crust on potatoes cream
    (Allergeni: 4, 8)
    € 20,00
  • Orata
    Filetto di orata, julienne di verdurine dell'orto e mandorle
    Sea bream fillet, julienned vegetables from the garden and almonds
    (Allergeni: 4, 8, 9)
    € 20,00

Contorni

Side dishes

  • Patate
    Patate al forno
    Roasted potatoes
    € 5,00
  • Le gratinate
    Verdure di stagione gratinate
    Seasonal vegetables au gratin
    (Allergeni: 1, 7)
    € 5,00
  • Le fritte
    Patate fritte
    French fries
    € 5,00
  • Insalata
    Mista con pomodorini
    Mix salad with cherry tomatoes
    € 5,00

Formaggi

Cheese

  • Il pecorino
    Assaggi di pecorini di Penza con mosto cotto, mostarda di fichi, miele e pere
    Assorted pecorino cheese from Pienza with figs compotes,  honey, coocked must and pear
    (Allergeni: 1, 7, 8)
    € 14,00

Dessert

Dessert

  • Cioccolato
    Terrina al cioccolato
    Chocolate terrine
    (Allergeni: 1, 3, 7)
    € 7,00
  • Tiramisù
    Tiramisu scomposto, crumble al caffè crema di mascarpone gelato al caffè
    Different tiramisu, coffee crumble, mascarpone cream, coffee ice cream
    (Allergeni: 1, 3, 7)
    € 7,00
  • Panna cotta
    Panna cotta ai frutti di bosco
    Panna cotta with berries
    (Allergeni: 7)
    € 7,00
  • Cantucci & Vinsanto
    Cantucci e Vinsanto Quaranta Altari Frescobaldi
    Cantucci and "Quaranta Altari Frescobaldi" Vinsanto
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8)
    € 8,00
  • Mousse
    Mousse di ricotta e mascarpone con granella di pistacchio e miele
    Ricotta and mascarpone mousse with chopped pistachios and honey
    (Allergeni: 7, 8)
    € 7,00

Le Pizze

Pizzas

Le nostre pizze hanno un impasto arricchito con fibra di grano Verna e Senatore Cappelli con aggiunta di germe di grano vivo.

Our pizzas have a dough enriched with Verna and Senatore Cappelli wheat fiber with the addition of wheat germ.
  • Margherita
    Pomodoro, mozzarella fior di latte, baslico
    Tomato, mozzarella cheese, basil
    (Allergeni: 1, 7)
    € 6,00
  • Regina Margherita
    Pomodoro, mozzarella di bufala, baslico
    Tomato, buffalo mozzarella cheese, basil
    (Allergeni: 1, 7)
    € 8,00
  • La Napoli
    Pomodoro, mozzarella fiordilatte, capperi, acciughe del Cantabrico
    Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, capers, Cantabrian anchovies (Allergeni: 1, 7)
    € 9,00
  • Cotto & Funghi
    Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi
    Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, cooked ham, mushrooms (Allergeni: 1, 7)
    € 8,00
  • Primavera
    In uscita: bufala, prosciutto crudo, rucola e pomodorini
    Buffalo mozzarella, raw ham, rocket and cherry tomatoes (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00
  • Mortadella e pistacchio
    Mozzarella, fiordilatte, bufala, mortadella al tartufo, pistacchi, basilico
    Fiordilatte mozzarella, buffalo mozzarella, truffle mortadella, pistachios, basil
    (Allergeni: 1, 7, 8)
    € 13,00
  • Vegetariana
    Mozzarella, verdure arrosto, cipolle arrosto, olio EVO a crudo
    Mozzarella cheese, roasted vegetables, roasted onions, raw EVO oil (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00
  • San Biagio
    Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, speck croccante, pomodori secchi, funghi champignon freschi
    Fiordilatte mozzarella, smoked scamorza cheese, crispy speck, dried tomatoes, fresh champignon mushrooms
    (Allergeni: 1, 7, semi di girasole)
    € 10,00
  • Re Tartufo
    Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, paté di tartufo bianco, champignon freschi e salsiccia
    Fiordilatte mozzarella, smoked scamorza cheese, white truffle pâté, fresh mushrooms and sausage
    (Allergeni: 1, 7)
    € 12,00
  • Erotica
    Pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla, peperoni, salsiccia, salame piccante
    Tomato, fiordilatte mozzarella, onion, peppers, sausage, spicy salami
    (Allergeni: 1, 7)
    € 11,00
  • Diavola
    Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante DOP
    Tomato, fiordilatte mozzarella, spicy salami
    (Allergeni: 1, 7)
    € 8,00
  • Saporita
    Mozzarella fiordilatte, cipolla arrosto, salsiccia, friarielli
    Fiordilatte mozzarella, roasted onion, sausage, friarielli
    (Allergeni: 1, 7)
    € 9,00
  • La gricia
    Mozzarella fiordilatte, crema di pecorino di Pienza stagionato, pepe, rigatino croccante
    Fiordilatte mozzarella, aged Pienza pecorino cream, pepper, crispy rigatino
    (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00
  • Pane e coperto
    € 2,50

    Bread and Cover Charge

Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati

Cartello informativo provvisorio in linea con quanto previsto dalla nota DGISAN 3674, del 6.2.2015 e in attesa dell’adozione delle disposizioni nazionali riportanti le indicazioni e le modalità con cui l’informazione sugli allergeni dovrà essere fornita, così come previsto dall’art. 44 del Regolamento CE n. 1169/2011.
Le produzioni interne hanno carattere artigianale, non è quinfdi possibile garantire la totale assenza di tracce di allergeni nei prodotti finiti, anche quando non previsti in ricetta.
In alcuni periodi dell'anno determinati prodotti potrebbero essere surgelati/congelati all'origine.
Per una corretta conservazione gli alimenti vengono abbattuti secondo norma di legge.
Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni.

LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO

FOOD ALLERGIES AND INTOLERANCES BEFORE ORDERING PLEASE SPEAK TO OUR STAFF ABOUT YOUR REQUIREMENTS

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE.

  • 1 - Cereali contenenti glutine (cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati)

  • 2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
  • 3 - Uova e prodotti a base di uova
  • 4 - Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
  • 5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • 6 - Soia e prodotti a base di soia
  • 7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

  • 8 - Frutta a guscio, cioè: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Jugians regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.

  • 9 - Sedano e prodotti a base di sedano
  • 10 - Senape e prodotti a base di senape
  • 11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • 12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro espressi in S02
  • 13 - Lupini e prodotti a base di lupini
  • 14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi

Si informano i gentili clienti che nella cucina del ristorante, come da disposizioni HACCP, non è possibile preparare o cucinare cibi portati da casa.

Ristorante Il Covo Montepulciano

Orari

  • Lunedì
    19:00 - 22:00
  • Martedì
    Chiuso
  • Mercoledì
    19:00 - 22:00
  • Giovedì
    12:30 - 14:30
    19:00 - 22:00
  • Venerdì
    12:30 - 14:30
    19:00 - 22:00
  • Sabato
    12:30 - 14:30
    19:00 - 22:00
  • Domenica
    12:30 - 14:30
    19:00 - 22:00

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