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Antipasti

Starters


  • Tortino di asparagi

    su crema di pecorino
    Asparagus pie on pecorino cream
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8)

    € 10,00
  • Tartare di scottona

    Tartare di scottona con stracciatella, pomodori disidratati e senape
    Beef tartare, "stracciatella" fresh cheese, dry tomatoes and mustard
    (Allergeni: 7, 10)

    € 15,00
  • Il tagliere del Covo

    Salumi DOP toscani, pecorini di Pienza, paté di fegatini, mostarde di fichi, miele millefiori
    Tuscan cured meats, Pienza's pecorino cheese, fig mustards, wildflower honey, liver paté
    (Allergeni: 1, 7, 8, 10)

    € 22,00
  • Il guazzetto

    Guazzetto di calamaretti spillo su pane bruscato
    Baby squid in spicy tomato sauce on toast
    (Allergeni: 1, 9, 12, 14)

    € 13,00
  • Le bruschette

    Fantasia di bruschette assortite
    Mixed bruschette
    (Allergeni: 1, 7, 8)

    € 10,00

Primi piatti

First dishes


  • Pici al ragù toscano

    Pici al ragù toscano dalla ricetta di mia nonna
    Pici hand made pasta with meat sauce from my grandmother's recipe

    (Allergeni: 1, 3, 12)

    € 13,00
  • Gli gnudi

    Gnudi ricotta e spinaci su crema di pecorino e pistacchi
    "Gnudi" ricotta and spinach on pecorino cheese cream and pistachios
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8)

    € 14,00
  • Lasagnette di verdure

    Lasagne con verdure di stagione e besciamella
    Lasagne with seasonal vegetables and besciamel
    (Allergeni: 1, 3, 7)

    € 13,00
  • Vellutata di porri e patate

    Vellutata di porri e patate con dadolata di pane croccante all'olio EVO
    Leek and potato vellutée with crusty bread and EVO oil
    (Allergeni: 1, 7)

    € 10,00
  • La calamarata

    Pasta "calamarata" con calamaretti spillo
    "Calamarata" pasta with baby squid
    (Allergeni: 1, 3, 12, 14)

    € 15,00

Secondi piatti

Main dishes


  • Filetto di maialino

    Filetto di maialino CBT in riduzione al vinsanto
    Pork tenderloin cooked at low temperature with Vin Santo reduction
    (Allergeni: 12)

    € 20,00
  • Il filetto al Nobile

    Filetto di manzo al Vino Nobile
    Beef filet in Vino Nobile
    (Allergeni: 7, 12)

    € 25,00
  • La guancia

    Guancia di manzo brasata e purea di patate
    Braised beef cheek and smashed potatoes
    (Allergeni: 1, 7, 9, 12)

    € 20,00
  • La fiorentina

    Fiorentina (minimo 1 Kg)
    Fiorentina T-Bone steack (minimum 1 kg)

    per hg € 5,50
  • Il salmone

    Salmone in crosta di pistacchio con crema di piselli
    Pistachio-crusted salmon with creamed peas
    (Allergeni: 4, 8)

    € 20,00

Contorni

Side dishes


  • Le gratinate

    Verdure al forno gratinate
    Baked vegetables au gratin
    (Allergeni: 1, 7)

    € 6,00
  • Patate arrosto

    Patate arrosto con salvia e rosmarino
    Roasted potatoes with sage and rosemary

    € 6,00
  • Le fritte

    Patate fritte
    French fries

    € 6,00
  • Insalata mista

    Insalata mista, di campo, pomodorini
    Mixed salad and cherry tomatoes

    € 5,00

Formaggi

Cheese


  • Il pecorino

    Assaggi di pecorini di Pienza con mosto cotto, mostarda di fichi, miele e pere
    Tasting of Pienza pecorino cheese with cooked must, fig mustard, honey and pears
    (Allergeni: 1, 7, 8)

    € 16,00

Le Pizze

Pizzas


Le nostre pizze hanno un impasto arricchito con fibra di grano Verna e Senatore Cappelli con aggiunta di germe di grano vivo.

Our pizzas have a dough enriched with Verna and Senatore Cappelli wheat fiber with the addition of wheat germ.
  • 4 formaggi, pepe e miele
    Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, grana padano, gorgonzola, miele e pepe
    Fiordilatte mozzarella, smoked scamorza, grana padano, gorgonzola, honey and pepper
    (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00
  • Cotto & Funghi
    Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi
    Tomato sauce, fiordilatte mozzarella, cooked ham, mushrooms (Allergeni: 1, 7)
    € 8,00
  • Erotica
    Pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla, crema di peperoni, salsiccia, salame piccante
    Tomato, fiordilatte mozzarella, onion, peppers cream, sausage, spicy salami
    (Allergeni: 1, 7)
    € 11,00
  • Margherita
    Pomodoro, mozzarella fior di latte, baslico
    Tomato, mozzarella cheese, basil
    (Allergeni: 1, 7)
    € 6,50
  • Regina Margherita
    Pomodoro, mozzarella di bufala, baslico
    Tomato, buffalo mozzarella cheese, basil
    (Allergeni: 1, 7)
    € 8,00
  • Re Tartufo
    Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, paté di tartufo bianco, champignon freschi e salsiccia
    Fiordilatte mozzarella, smoked scamorza cheese, white truffle pâté, fresh mushrooms and sausage
    (Allergeni: 1, 7)
    € 12,00
  • San Biagio
    Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, speck croccante, pomodori secchi, funghi champignon freschi
    Fiordilatte mozzarella, smoked scamorza cheese, crispy speck, dried tomatoes, fresh champignon mushrooms
    (Allergeni: 1, 7, semi di girasole)
    € 10,00
  • Saporita 3.0
    Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, gorgonzola, cipolla, pomodori secchi
    Tomato, mozzarella, sausage, blue cheese, onion, dried tomatoes
    (Allergeni: 1, 7, 8)
    € 11,00
  • Sole di Napoli
    Pomodoro, capperi, acciughe del Cantabrico, mozzarella di bufala
    Tomato, capers, Cantabrian anchovies, buffalo mozzarella (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00
  • Vegetariana
    Mozzarella, verdure arrosto, cipolle arrosto, olio EVO a crudo
    Mozzarella cheese, roasted vegetables, roasted onions, raw EVO oil (Allergeni: 1, 7)
    € 10,00

Dessert

Dessert


  • Tiramisù

    Tiramisu scomposto, crumble al caffè, crema di mascarpone, gelato al caffè
    Our special tiramisu, coffee crumble, mascarpone cream, ice cream
    (Allergeni: 1, 3, 7)

    € 8,00
  • Millefoglie

    Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco
    Millefeuille with chantilly cream and berries
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8)

    € 8,00
  • Cantucci & Vinsanto

    Cantucci artigianali con mandorle e albicocche secche, VinSanto
    Home made Cantucci with almonds and dried apricots, VinSanto
    (Allergeni: 1, 3, 7, 8)

    € 10,00
  • Panna cotta

    Panna cotta ai frutti di bosco
    Panna cotta with berries
    (Allergeni: 7)

    € 8,00
  • Pane e coperto
    € 2,50

    Bread and Cover Charge

Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati

Cartello informativo provvisorio in linea con quanto previsto dalla nota DGISAN 3674, del 6.2.2015 e in attesa dell’adozione delle disposizioni nazionali riportanti le indicazioni e le modalità con cui l’informazione sugli allergeni dovrà essere fornita, così come previsto dall’art. 44 del Regolamento CE n. 1169/2011.
Le produzioni interne hanno carattere artigianale, non è quinfdi possibile garantire la totale assenza di tracce di allergeni nei prodotti finiti, anche quando non previsti in ricetta.
In alcuni periodi dell'anno determinati prodotti potrebbero essere surgelati/congelati all'origine.
Per una corretta conservazione gli alimenti vengono abbattuti secondo norma di legge.
Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni.

LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE IN SERVIZIO

FOOD ALLERGIES AND INTOLERANCES BEFORE ORDERING PLEASE SPEAK TO OUR STAFF ABOUT YOUR REQUIREMENTS

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE.

  • 1 - Cereali contenenti glutine (cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati)

  • 2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
  • 3 - Uova e prodotti a base di uova
  • 4 - Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
  • 5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • 6 - Soia e prodotti a base di soia
  • 7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  • 8 - Frutta a guscio, cioè: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Jugians regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.

  • 9 - Sedano e prodotti a base di sedano
  • 10 - Senape e prodotti a base di senape
  • 11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • 12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro espressi in S02
  • 13 - Lupini e prodotti a base di lupini
  • 14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi

Si informano i gentili clienti che nella cucina del ristorante, come da disposizioni HACCP, non è possibile preparare o cucinare cibi portati da casa.

Ristorante Il Covo Montepulciano

Orari


  • Lunedì
    19:00 - 21:45
  • Martedì
    Chiuso
  • Mercoledì
    12:30 - 14:30
    19:00 - 21:45
  • Giovedì
    12:30 - 14:30
    19:00 - 21:45
  • Venerdì
    12:30 - 14:30
    19:00 - 21:45
  • Sabato
    12:30 - 14:30
    19:00 - 21:45
  • Domenica
    12:30 - 14:30
    19:00 - 21:45

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