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"La dieta è una pausa
di riflessione
tra un pasto e l’altro!"
Tradizione e passione,
tutto fatto a mano!

Le nostre specialità
La pasta
Il nostro punto di forza è che tutto è "farina del nostro sacco". Nella nostra cucina lavorano cuochi che credono in quello che fanno... le nostre paste sono fatte a mano seguendo il sistema che ci ha tramandato la tradizione.
La carne
Le bistecche alla fiorentina, la varietà delle nostre tagliate, la grigliata, lo scottadito, e altro ancora, vengono cotte su vera brace di legna di quercia che dona un profumo fragrante e persistente a tutte le nostre carni.
Il pesce
Da noi un intero capitolo è dedicato al pesce. Dalla nostra cucina escono piatti che uniscono insieme sapori intensi tradizione e fantasia. Il menù varia in base al mercato e alla creatività dello chef.
La pizza
La nostra pizza fatta con un impasto arricchito di fibra di grano verde, aggiunta di germe di grano vivo e Senatore Cappelli. Abbiamo scelto grani antichi per preservare il gusto della tradizione e il rispetto della salute.
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Google reviews
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maria Pierina Pavarin
5 ★
Siamo arrivati un po tardi è ci hanno ricevuto molto bene, come antipasto fiori di zucca fritta, erano molto buoni, i picci al ragù toscano anche, molto saporito, non sono arrivata al dolce 😔 sarà ... -
Bruno Skin
5 ★
Ottimo posto panoramico caldo accogliente servizio celere consigliato a tutti -
Giancarlo Langiu
5 ★
Immer wieder gerne. -
Rosa Lucente
4 ★
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Massimo Parlanti
4 ★
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Andrea Giancaterino
5 ★
ottimo cibo e ottimo servizio, Abbiamo soggiornato qualche giorno in toscana e questo è sicuramente il miglior posto in cui abbiamo mangiato! -
Rosangela Berloffa
5 ★
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Claudia Maccari
5 ★
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Veronica Page
4 ★
What a wee gem this place is! Lovely food - I had Gnudi (spinach balls) which were amazing! Also the beef fillet and fried courgette flowers- yummy! The red wine was lovely too. Plenty of parking d... -
Markus Stockinger
5 ★
Esplora il gusto
Vieni a trovarci
Il ristorante si caratterizza per la scelta accurata di un menu tipicamente toscano, alla riscoperta delle antiche ricette della tradizione. Una grande griglia a vista permette di cuocere la famosa "fiorentina" sulla vera brace di legna, e così le tagliate di ottima qualità. Particolare attenzione va al menu di pesce sempre fresco.
La terrazza panoramica consente di gustare i nostri piatti in una calda atmosfera all'aperto. I nostri menu sono accompagnati da una vasta scelta di vini perchÈ "il Covo" è anche un'Enoteca concentrata su tutti i migliori vini del territorio da poter gustare anche nel suo wine bar, ma soprattutto da poter acquistare a prezzi di cantina.
La terrazza panoramica consente di gustare i nostri piatti in una calda atmosfera all'aperto. I nostri menu sono accompagnati da una vasta scelta di vini perchÈ "il Covo" è anche un'Enoteca concentrata su tutti i migliori vini del territorio da poter gustare anche nel suo wine bar, ma soprattutto da poter acquistare a prezzi di cantina.
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Claudia
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